Icarus 2022 från Domaine Vincent Stoeffler är ett ekologiskt och ofiltrerat vin från Alsace, framställt av 100 % Riesling-druvor från den utvalda vingården Lieu-dit Muhlforst . Vinet har jäst och lagrats i sandstensamforor i 12 månader, vilket ger det en unik karaktär. ​

Smakprofil: Färg: Intensivt gyllene. Doft: Komplexa aromer av äpple, citrus och ros.

Smak: Frisk och strukturerad med toner av övermogna päron och äpplen samt en distinkt bitterhet. ​

Vinifiering: Vinet är ofiltrerat och buteljerat utan tillsatt svavel. Det rekommenderas att dekantera vinet före servering för att låta det öppna upp sig. ​

Lagring: Kan avnjutas nu men har potential att utvecklas under 3 till 8 års lagring. ​

Matrekommendationer: Passar utmärkt som aperitif, till kraftiga ostar, kryddiga rätter eller helt enkelt att njuta av för sig själv. ​ Icarus är ett uttryck för Domaine Vincent Stoefflers engagemang för naturlig vinproduktion och terroirdriven vinmakning.