Encuvez-Le är ett naturvin från Domaine Vincent Stoeffler i Alsace, framställt av druvan Savagnin Rose . Detta vin är en del av vinmakarens engagemang för naturlig vinproduktion, vilket innebär att det är ofiltrerat och framställt utan tillsatta sulfiter.

Smakprofil: Färg: Bärnstensfärgad, typisk för orangeviner.

Doft: Aromer av exotiska frukter, kryddor och blommiga toner. Smak: Komplex och strukturerad med en balanserad syra och en lång eftersmak. ​

Vinifiering: Druvorna skördas för hand och genomgår en skalmaceration för att extrahera färg och tanniner. Jäsningen sker med naturliga jäststammar, och vinet buteljeras utan filtrering eller tillsatta sulfiter. ​

Matrekommendationer: Encuvez-Le passar utmärkt till rätter som grillade grönsaker, kryddiga asiatiska maträtter, hårda ostar eller rätter med fermenterade inslag. ​ Detta vin är ett uttryck för Domaine Vincent Stoefflers filosofi att skapa viner som speglar terroirens karaktär och druvans unika egenskaper genom minimal intervention.